Kursbeschreibung

Dieser Kurs richtet sich an Menschen mit Behinderung, die Freude am Ausprobieren haben und ihre Kochkenntnisse erweitern möchten. Ziel ist es, den sicheren Umgang mit Lebensmitteln zu üben und durch gemeinsames Kochen ein Bewusstsein für eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung zu stärken.
Bei jedem Termin stehen frische, saisonale Zutaten im Mittelpunkt. Die Teilnehmenden lernen diese mit allen Sinnen kennen – durch Sehen, Riechen, Fühlen und natürlich Schmecken. Auch weniger bekannte Lebensmittel und Gewürze werden vorgestellt und gemeinsam ausprobiert. Schritt für Schritt werden einfache Rezepte zubereitet und dabei grundlegende Kochtechniken vermittelt.
Im Anschluss werden die zubereiteten Speisen gemeinsam gegessen. Zum Abschluss erhalten die Teilnehmenden die Rezepte, damit sie die Gerichte zuhause nachkochen können.

Die Themen der einzelnen Termine lauten:
Leckereien mit Halloumi – der Käse, der quietscht
Kunterbunte Sommer-Suppen
Bananen – süß und herzhaft zubereitet
Leckeres Essen mit Quinoa und Bulgur
Neue Koch-Ideen mit Spaghetti
Bunte Wintersalate – einfache Rezepte mit gesunden, saisonalen Zutaten

Die Teilnehmenden erlernen Alltagskompetenz, die ihnen helfen, den Alltag auch mit Beeinträchtigungen/Unterstützungsbedarf zu bewältigen.